マルちゃん 麺づくりってなんかこだわりあるの?

 

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1歩:Q,マルちゃん 麺づくりってなんかこだわりあるの?

ノンフライみたいです。ノンフライ麺にこだわってるみたいです。フライ麺は、140度〜150度の油で1〜2分上げるみたいです。ノンフライ麺は、油は使わず温度と湿度の調整のみで、時間をかけて作ってるみたいです

 

2歩:Q,時間をかけるのは分かるけど、それでおいしいの?

生麺みたいです。時間をかけて乾燥することで、より自然な生の麺のような食感が実現するみたいです。温度湿度が最適にするには、微妙な調節が必要みたいです。その日の気候に合わせて調整しているらしいです

 

3歩:Q,スープにこだわりはあるの?

飲み干せるらしいです。最後まで飲み干せるよう、しつこすぎず淡泊になりすぎず、飽きの来ないスタンダードなスープづくりをしているみたいです。麺からよけいな油がしみ出すフライ麺と違い、ノンフライ麺はスープ本来の味が楽しめるみたいです
 

 
 

 
 

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麺づくり「めんめん村上 登場篇」

 

外の光が優しく差し込む台所。黄色いカーディガンでメガネの女性が、悩んでいます。どうやらお昼ご飯を何にするかを、考えているみたいです。と、黄色いケトルの裏から、小さい男の人がっ!しかも剣道の竹刀を持ち、ハイテンションでメンを繰り返します。その男の人は村上信五さんです。そして麺づくり、胴(どう)?と訊きっ

 
 
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